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Olio extra vergine di oliva DELICATO

Un olio extra vergine di oliva dal gusto fresco e delicato, dove si fondono, in un’unica armonia, il gusto unico e il sapore tipico del cuore del Salento. Date le sue peculiarità, è adatto per la preparazione di piatti delicati, perché non copre il sapore dei piatti ed esalta il gusto di ogni singolo ingrediente.

Informazioni:

Varietà delle olive

Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina, da alberi con un’età compresa tra i 50 e i 1.500 anni

Zona di produzione

Tra i territori di Vernole e Melendugno, molto vicini alla costa adriatica e mediamente situati a 35 m. sul livello del mare

Raccolta

Direttamente dall’albero, attraverso l’uso di scuotitori con reti

Periodo di raccolta

Durante l’invaiatura, tra ottobre e novembre, quando le olive non hanno ancora raggiunto la completa maturazione

Lavorazione ed estrazione

Attraverso sistemi di estrazione centrifuga, dove le olive sono spremute a bassa temperatura (“a freddo”) entro 6 ore dalla raccolta

Stoccaggio

In assenza di ossigeno, in appositi silos di acciaio dove avviene una decantazione naturale

Acidità

Tra i 0,4° e i 0,6°

Aspetto

Limpido e brillante

Gusto

Delicato, fruttato leggero, leggermente amaro ed equilibrato

Profumo

Erbaceo, con sentori freschi di mandorla e un retrogusto dolce

Colore

Giallo chiaro con riflessi giallo oro

Abbinamenti

Ideale per condire piatti crudi o che prevedono una breve cottura, pesce, crostacei, verdure crude e cotte e legumi

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Olio extravergine di oliva

oliera in terracotta multi colore da 250 ml

disponibile nei colori: bianco, giallo mimosa, giallo ocra, rosso, blu, blu notte, nero, ottanio, verde foresta, verde mela

oliera in terracotta mono colore da 250ml

disponibile nei colori: bianco, giallo mimosa, giallo ocra, rosso, blu, blu notte, nero, ottanio, verde foresta, verde mela

Olio extravergine di oliva

bottiglia da 100 ml

Olio extravergine di oliva

bottiglia da 250 ml

Olio extravergine di oliva

bottiglia da 500 ml

Olio extravergine di oliva

bottiglia da 750 ml

Olio extravergine di oliva

bottiglia da 1 litro

Olio extravergine di oliva

latta da 100 ml

Olio extravergine di oliva

latta da 250 ml

Olio extravergine di oliva

latta da 500 ml

Olio extravergine di oliva

latta da 1 litro

Olio extravergine di oliva

latta da 3 litri

Olio extravergine di oliva

latta da 5 litri