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Olio Extra vergine di Oliva

Aromatizzato
al Limone

I giallissimi limoni nostrani si uniscono alle pregiate olive Ogliarole e Celline per dare vita all’olio extra vergine di Oliva aromatizzato al Limone.
Un condimento dal gusto fresco e dal profumo intenso, in cui l’inconfondibile sapore di limoni freschi porta alla mente tutta la naturalezza e la freschezza degli agrumeti salentini.

Informazioni:

Varietà delle olive

Celline di Nardò, Ogliarole Salentine e Leccine, da alberi con un’età compresa tra i 50 e i 1.500 anni

Zona di produzione

Tra i territori di Vernole e Melendugno, molto vicini alla costa adriatica e mediamente situati a 35 m. sul livello del mare

Raccolta

Direttamente dall’albero, attraverso l’uso di scuotitori con reti

Periodo di raccolta

Novembre, quando le olive hanno raggiunto un buon grado di maturazione

Lavorazione ed estrazione

Attraverso sistemi di estrazione centrifuga, dove le olive sono spremute a bassa temperatura (“a freddo”) entro 6 ore dalla raccolta

Stoccaggio

In assenza di ossigeno, in appositi silos di acciaio dove avviene una decantazione naturale

Acidità

Tra i 0,4° e i 0,6°

Aspetto

Corposo

Gusto

Fresco e deciso, persistente il sapore di limone

Profumo

Intenso, con sentori freschi di limone

Colore

Verde acceso

Abbinamenti

Ideale per condire piatti cotti e crudi a base di pesce, carpacci di carne e bresaola, perfetto anche su verdure e insalata

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Olio extravergine di oliva Aromatizzato
al Limone

bottiglia da 250ml

Olio extravergine di oliva Aromatizzato
al Limone

bottiglia da 750ml